طرز تهیه خورش بادمجان پیچیبرای این پست آموزش طرز تهیه خورشت بادمجان پیچی خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم. برای مشاهده این آموزش آشپزی با ما در مجله “پاتوق من” همراه باشید.مواد لازم خورش بادمجان پیچیگوشت چرخ کردهنیم کیلوگرمبادمجانیک کیلوگرمگوجه فرنگی حلقه شدهیک کیلوگرمپیاز سرخ شدهیک عددفلفل دلمه‌ای حلقه ای شدهسه عددآبلیموکمینمکبه میزان لازمزردچوبهبه میزان لازمفلفلبه میزان لازمطرز تهیه خورش بادمجان پیچیبرای تهیه خورش بادمجان پیچی خوشمزه ابتدا باید بادمجان ها را پوست گرفته، آنها را از طول سه برش زده و سرخ میکنیم.گوشت، پیاز رنده شده و ادویه را در ظرفی مخلوط کرده و از آن کباب های کوچکی به اندازه یک انگشت سبابه درآورده و سرخ میکنیم .سپس هرکدام از کباب ها را لای بادمجان های سرخ شده گذاشته و آن را رول میکنیم و در آخر یک خلال دندان در آن فرو میکنیم تا از هم باز نشوند.سپس آنها را روی حلقه های گوجه و فلفل چیده، آب و کمی آبلیمو اضافه کرده و روی بادنجان ها می ریزیم و مجددا حلقه های فلفل و گوجه را روی آن می‌چینیم.با حرارت ملایم حدود ۱۵ دقیقه می‌گذاریم این خورش مغز پخت شود.این خورش خوشمزه را با نان و یا با برنج می‌توانید میل کنید.همچنین بخوانید : خاویار بادمجان » کوکو بادمجان » آش بادمجان » کشک بادمجان ۴٫۰ ۰۳