کوکوی سبزیجات و بالاخص کوکوی اسفناج یکی از غذاهای پرطرفدار در میان ایرانی ها می باشد. در این روش تهیه که کوکوی خوشمزه و لذیذی را ایجاد می کند از سیب زمینی و پودر گردو استفاده می کنیم. شما می توانید در طرز تهیه کوکو اسفناج از سبزی های کوکو سبزی چون جعفری ، نعناع و پیازچه نیز بهره بگیرید.