سوپ جو سفید آموزش آشپزی و دستور تهیه سوپ جو سفید خوشمزه و مجلسیمواد لازم سوپ جو سفید«« جو پوست گرفته :: ۱۰۰ گرم »»«« آب گوشت :: ۵ فنجان »»«« هویج :: ۱ عدد »»«« خامه :: ۳۰ گرم »»«« سس سفید :: ۱ فنجان »»«« فلفل و نمک :: به میزان لازم »»طرز تهیه سوپ جو سفیدبرای تهیه سوپ جو سفید بهتر است جو را بعد از شستن یکی دو ساعت خیس کنیم تا زودتر بپزد بعد جو را با آب گوشت با حرارت ملایم می گذاریم بپزد و کاملا لعاب بیندازدسپس هویج رنده شده را به قابلمه اضافه می کنیم بعد از چند جوش که جو پخته شد سس سفید را داخل سوپ می ریزیم و می گذاریم سوپ آهسته بجوشد و کمی غلیظ شود.سوپ جو سفید را در سوپخوری می ریزیم و خامه را روی آن می دهیم و در صورت تمایل کمی جعفری خرد کرده نیز روی سوپ بپاشیم.در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این سوپ خوشمزه برای ۴ تا ۶ نفر کافیست.طرز تهیه سوپ جو سفید مجلسی و دستور سوپ جو سفید خوشمزه ۳٫۷ ۵۳

ادامه مطلب در mepatogh

آموزش کامل طرز تهیه سوپ هویج و زنجبیل خوشمزه و مخصوص مقویآموزش آشپزی و دستور تهیه سوپ هویج و زنجبیل خوشمزهمواد لازم سوپ هویج و زنجبیلهویج :: ۵۰۰ گرمپودر زنجبیل :: ۱ قاشق چایخوریجعفری و پیازچه ساتوری شده :: ۲ فنجانپیاز خرد شده :: ۱ عددروغن زیتون یا روغن کنجد :: ۲ قاشق غذاخوریآب مرغ و یا عصاره مرغ :: به میزان لازمسیب زمینی خرد شده :: ۱ عددنمک و فلفل :: به میزان لازمآموزش آشپزی و دستور تهیه سوپ هویج و زنجبیل خوشمزهطرز تهیه سوپ هویج و زنجبیلبرای تهیه سوپ هویج ابتدا پیاز ، سیب زمینی و هویج های خرد شده را داخل ظرفی که روغن زیتون را در کمی حرارت داده ایم می ریزیم و کمی تفت می دهیم. سبزی های ساتوری شده را اضافه می کنیم و بعد از کمی تفت دادن پودر زنجبیل را به مواد اضافه می کنیم.آب مرغ و یا عصاره مرغ حل شده در آب را به مواد اضافه می کنیم و درب ظرف را می گذاریم تا کمی با بخار آب مواد سوپ نرم شوند. بعد از اینکه مواد کمی نرم تر شدند به وسیله ی یک مخلوط کن سوپ هویج را به صورت پوره در می آوریم و داخل ضرف مورد نظر سرو می کنیم.آموزش کامل طرز تهیه سوپ هویج و زنجبیل خوشمزه و مخصوص مقوی ۴٫۲ ۱۴

ادامه مطلب در mepatogh

آموزش کامل طرز تهیه سوپ سیب زمینی و هویج خوشمزه و مجلسیسوپ سیب زمینی یکی از سوپ های معروف است که در زمان سرما خوردگی به همراه سوپ مرغ می توانند تقویت کننده بدن باشند. در این آموزش طرز تهیه سوپ سیب زمینی و هویج را آماده کرده ایم ، با ما همراه باشید.مواد لازم برای سوپ سیب زمینی و هویج«« سیر :: ۳ حبه »»«« پیاز :: ½ عدد »»«« هویج :: ½ عدد »»«« گوجه فرنگی :: ۱٫۵ عدد »»«« فلفل دلمه ای قرمز :: ½ عدد »»«« سیب زمینی متوسط :: ۱ عدد »»«« آب مرغ :: ۱ پیمانه »»«« برگ بو :: به مقدار لازم »»«« فلفل قرمز :: به مقدار لازم »»«« آویشن و جعفری :: به مقدار لازم »»«« نمک و فلفل :: به مقدار لازم »»«« روغن زیتون :: ۱ قاشق غذاخوری »»آموزش آشپزی و دستور تهیه سوپ سیب زمینی و هویج خوشمزهطرز تهیه سوپ سیب زمینیبرای تهیه سوپ سیب زمینی ابتدا روغن را درون یک ظرف بریزید و آن را روی حرارت ملایم بگذارید.هویج و پیاز را خرد کرده و داخل روغن بریزید ۵ دقیقه آنها را روی حرارت هم بزنید.گوجه را با مخلوط کن پوره کنید بعد به همراه سیر و کمی نمک درون ظرف ریخته و ۲ دقیقه به هم بزنید تا رنگ پوره گوجه تیره شود.حالا فلفل دلمه ای را خلال کرده درون ظرف بریزید و ۵ دقیقه همراه مواد دیگر تفت دهید. سیب زمینی را خرد کنید و به همراه آب مرغ و سبزیجات درون ظرف بریزیدو بگذارید تا جوش بیاید. شعله گاز را کم کنید ادویه را اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا یک ساعت بپزد.آموزش کامل طرز تهیه سوپ سیب زمینی و هویج خوشمزه و مجلسی ۴٫۴ ۲۳

ادامه مطلب در mepatogh

آموزش کامل طرز تهیه حلوای ساده و فوری زعفرانی خوشمزه و آسانآموزش آشپزی و دستور تهیه حلوای ساده خوشمزه و مجلسی در منزلمواد لازم حلوای ساده «« آرد گندم :•: ۱ کیلوگرم »» «« شکر :•: ۷۵۰ گرم »» «« روغن :•: ۷۵۰ گرم »» «« زعفران •:: نیم مثقال »» «« آب :•: ۴ لیوان »» «« گلاب :•: ½ لیوان »»آموزش آشپزی و دستور تهیه حلوای ساده خوشمزه و مجلسی در منزلطرز تهیه حلوای سادهابتدا روغن را در یک تابه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم ، سپس آرد را داخل تابه می ریزیم و حرارت را ملایم می کنیم و آرد را آنقدر به هم می زنیم تا کاملا سرخ شود و رنگش تغییر کند.مهمترین نکته برای یک حلوای خوب سرخ شدن آرد آن به مقدار کافی است. به این صورت که آرد باید با حرارت ملایم به حدی سرخ شود که رنگ آن خرمایی و عطر آن بلند شود و خوب روغن بیندازد.سپس شکر را با آب مخلوط می کنیم و می جوشانیم تا به فرم شربت در آید. آنگاه گلاب و زعفران ساییده شده را در شربت می ریزیم و آرد سرخ شده را از روی اجاق گاز بر می داریم و کنار می گذاریمشربت را به آن اضافه می کنیم و خوب به هم می زنیم تا شربت جذب حلوا شود. توجه داشته باشید که آرد و روغن داغ است و به محض اضافه کردن شربت می پاشد و ممکن است دستتان را بسوزاند؛حلوای زعفرانیپس احتیاط کنید. بعد از اضافه کردن شربت مخلوط آرد کمی جمع می شود و شکل حلوا را به خود می گیرد؛ باز هم ۵ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت کم دائم هم بزنید تا حلوایتان آماده شود.دقت کنید که بعد از ریختن شربت، حلوا نباید زیاد روی شعله قرار گیرد، زیرا شربت آن می سوزد و حلوا خشک و سفت می شود.سپس حلوا را در دیس می کشیم و تزیین حلوا را آغاز می کنیم. برای تزیین حلوا می توانیم از خلال بادام ، مغز پسته و پودر نارگیل استفاده کنیم.در برخی مناطق کمی شکلات کاکائویی هم برای طعم بهتر و رنگ زیباتر حلوا به آن اضافه می کنند که می توانید این مورد را هم تست کنید تا حلوایی با رنگ شفاف و قهوه ای خوشرنگ تر داشته باشید.آموزش کامل طرز تهیه حلوای ساده و فوری زعفرانی خوشمزه و آسان ۴٫۲ ۳۴۵

ادامه مطلب در mepatogh

طرز تهیه شله زردشله زرد یکی از دسرهای معروف کشورمان است که بیشتر در زمان هایی که ایام و مراسمات مذهبی وجود دارد پخته می شود و به صورت نذری بین مردم پخش می شود. در ادامه با طرز تهیه شله زرد با می پاتوق همراه باشید.مواد لازم شله زردبرنج۲ پیمانهشکر۱ پیمانهآب۳ پیمانهکره۱۰۰ گرم زعفران۱ قاشق چایخوریهل و گلاببه مقدار دلخواهطرز تهیه شله زردبرای تهیه شله زرد ابتدا برنج را می شوییم . قابلمه را پر از آب می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم. سپس برنج را داخلش می ریزیم و به صورت پیوسته هم میزنیم تا برنج نرم شود.بعد از اینکه برنج نرم شد ، کره ، هل و زعفران را به برنج اضافه می کنیم. زمانی که برنج به میزان مناسب نرم شد و زیر دندان نماند ، حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم.در این مرحله برای طعم و بوی شله زرد گلاب را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم شله زرد سرد شود. سپس آن را در ظرف کشیده و با دارچین ، خلال پسته ، بادام و گردو شله زرد را تزیین می کنیم.نکاتی درباره تهیه شله زردبرای داشتن بهترین رنگ هیچ موقع زعفران را مستقیم داخل ظرف شله زرد نریزید ، زعفران را ابتدا در آب جوش حل کنید ، سپس آنرا در داخل ظرف شله زرد بریزید.توجه داشته باشید که زعفران حل شده را قبل از اضافه کردن شکر داخل شله زرد بریزید . اگر شکر را قبل از زعفران داخل شله زرد بریزید ، لعاب شکر باعث می شود تمام دانه های برنج به صورت یکنواخت رنگ نگیرند.شله زرد هم مانند حلیم از غذاهای محبوب ایرانیان در ایام ماه مبارک رمضان محسوب می شود که به صورت نذری پخت و میان مردم پخش می شود.پیشنهاد مدیر : فرنی » فرنی سیب » کاچی » شیربرنج ۳٫۹ ۱۹۶

ادامه مطلب در mepatogh

فرنی سیبآموزش آشپزی و دستور تهیه فرنی سیب خوشمزه و مقویمواد لازم برای فرنی سیب«« نشاسته :: ۳ قاشق چایخوری »»«« آب سیب :: ۳/۱ پیمانه ( ۸۰ میلی لیتر ) »»«« آب جوش سرد شده :: ۳/۱ پیمانه ( ۸۰ میلی لیتر ) »»آموزش آشپزی و دستور تهیه فرنی سیب خوشمزه و مقویطرز تهیه فرنی سیببرای تهیه این فرنی ابتدا تمامی مواد ( نشاسته ، آب سیب و آب جوش سر شده ) را با هم مخلوط کنید و به جوش آورید . به مدت ۲ دقیقه آن را به صورت در بسته بجوشانید تا غلیظ شود .دقت داشته باشید که فرنی در هنگام سرد شدن کمی سفت تر می شود پس وقتی از روی حرارت برمی دارید نه سفت و نه شل باشد.برای تزیین فرنی می توانید از سیب های پوست کنده استفاده کنید.آموزش کامل طرز تهیه فرنی سیب خوشمزه و فرنی سیب برای کودکان ۴٫۳ ۲۱

ادامه مطلب در mepatogh

آموزش کامل سوپ ضد سرماخوردگی دکتر مانو با قارچ و گشنیزآموزش آشپزی و دستور تهیه سوپ ضد سرماخوردگی مخصوص دکتر مانومواد لازم برای سوپ ضد سرماخوردگی دکتر مانو«« روغن زیتون :: ۲ قاشق سوپ خوری »»«« پیاز :: ۱ عدد متوسط خرد شده »»«« سیر :: ۲ بوته له شده »»«« گل کلم :: ۱ عدد کوچک ریز شده »»«« آب مرغ :: ۵ فنجان »»«« قارچ دکمه ای سفید :: ۱۵۰ گرم درشت خرد شده »»«« گشنیز تازه :: ۱ فنجان خرد شده »»«« پونه کوهی برای تزیین :: به میزان لازم »»آموزش آشپزی و دستور تهیه سوپ ضد سرماخوردگی مخصوص دکتر مانوطرز تهیه سوپ ضد سرماخوردگیبرای تهیه این سوپ ضد سرماخوردگی ابتدا روغن را در قابلمه ای بزرگ ریخته و روی حرارت ملایم گرم کنید. پیاز، سیر و گل کلم را در آن بریزیدحرارت را پایین آورده و بگذارید پیاز و گل کلم حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه بپزند تا نرم شوند. آب مرغ، قارچ ها و سه چهارم گشنیز را به آن اضافه کنید.اجازه دهید ۱۵ دقیقه روی شعله ملایم بجوشند تا نرم شوند. سپس از روی حرارت برداشته و بگذارید کمی خنک شود. سوپ را در غذاساز بریزید تا صاف و یکدست شود.آن را به قابلمه برگردانید و بگذارید به جوش بیاید بعد به آن نمک و فلفل اضافه کنید. هنگام سرو آن را با ملاقه در کاسه ای بریزید و باقی گشنیز را روی آن بپاشیدو در صورت تمایل با پونه کوهی آن را تزیین کنید. امیدوارم برای پیشگیری از بیماری ها و مراقبت از خودتان بتوانید این استراتژی ها را به کار ببرید.این سوپ توسط یکی از بهترین دکترها تهیه شده است و فوق العاده موثر است. با خوردن این سوپ ضد سرماخوردگی از بیماری پیشگیری نمایید.آموزش کامل طرز تهیه سوپ ضد سرماخوردگی دکتر مانو با قارچ و گشنیز ۳٫۷ ۳۲

ادامه مطلب در mepatogh

آموزش کامل طرز تهیه سوفله کدو بادمجان خوشمزه و مجلسیآموزش آشپزی و دستور تهیه سوفله کدو بادمجان خوشمزهمواد لازم برای سوفله کدو بادمجان«« بادمجان :: نیم کیلو »»«« کدو :: نیم کیلو »»«« گوشت چرخ کرده :: ۲۰۰ گرم »»«« پیاز سرخ کرده :: یک قاشق »»«« قارچ خرد شده :: ۲۵۰ گرم »»«« فلفل دلمه ایی خرد شده :: ۱۰۰ گرم »»«« پنیر پیتزا :: ۲۵۰ گرم »»«« رب گوجه فرنگی :: یک قاشق »»«« سس سفید :: یک لیوان »»«« روغن :: به اندازه لازم »»«« نمک و فلفل :: به اندازه کافی »»طرز تهیه سوفله کدو بادمجانبرای تهیه سوفله کدو بادمجان ابتدا بادمجان ها و کدو ها را پس از پوست کندن از طول به چهار قسمت تقسیم کرده و سرخ نموده و جدا می گذاریم سپس گوشت را تفت داده و قارچ و فلفل دلمه ای را اضافه و بعد پیاز سرخ شده ، رب ، نمک و فلفل را اضافه و تفت می دهیمو یک استکان آب ریخته و در آن را بسته و می گذاریم که آب آن تمام شود. یک ظرف پیرکس مناسب برداشته ته آنرا چرب می کنیم و یک بادمجان و یک کدو سرخ شده می چینیم تا ته ظرف پر شود حالا مقداری از مایع مخلوط مان را روی بادمجان و کدو قراردادهو دو قاشق مایع سس سفید به همراه پنیر پیتزا روی مایع مان اضافه و صاف می کنیم مجدد کدو و بادمجان را چیده و همین روش را ادامه می دهیم تا مواد ما تمام شود و روی آنرا با پنیر پیتزا می پوشانیمفر را که قبلا گرم کرده ، این ظرف را در آن قرار می دهیم بمدت ۱۰دقیقه تا پنیر آن آب شود سپس فر را خاموش و ظرف را پس از ده دقیقه از فر خارج و با همان ظرف سوفله کدو بادمجان را سرو می نماییم.سوفله کدو بادمجان در پایان ظاهری شبیه به پیتزا مخلوط دارد ! اگر به بادمجان علاقه دارید حتما این غذای متفاوت و خوشمزه را برای یک بار هم که شده امتحان کنید.آموزش کامل طرز تهیه سوفله کدو بادمجان خوشمزه و مجلسی ۴٫۵ ۴۳

ادامه مطلب در mepatogh

طرز تهیه کالباس خانگیکالباس یکی از مواد غذایی است که طرفداران بسیاری دارد ولی شاید بعضی افراد به دلایلی مایل به خوردن کالباس های بیرونی نباشند. از این رو می توانید در منزل با گوشت مرغ کالباس درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.مواد لازم کالباس خانگیمرغ متوسط۱ عددمغز نان ساندویچی خرد شده۳ قاشق غذاخوریسیر۳ الی ۴ حبه درشتباقلا یا مغز پستهیک قاشق غذاخوریهویج پخته و خرد شده۱/۵ قاشق غذاخورینمک ، فلفل سیاه و فلفل قرمزبه مقدار لازمسایر ادویه جاتدر صورت تمایل و به مقدار دلخواهطرز تهیه کالباس خانگیبرای تهیه کالباس خانگی ابتدا باید مرغ را تمیز کنید برای این منظور پوست، چربی و استخوان مرغ را بگیرید و گوشت آن را با چرخ گوشت دو بار چرخ کنید. در مرحله بعدی  مغز نان ساندویچی را خیس و با نمک، ادویه و سیر رنده شده ریز، به گوشت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.بعد از آن  یک سر سلفون را روی میز باز کنید و گوشت را روی آن پهن کنید و باقلا یا پسته و هویج را روی گوشت لایه لایه بریزید و آخرین لایه را با گوشت بپوشانید ،این عمل صرفاً به خاطر این است که اطراف کالباس کاملاً گوشتی باشد. باید این نکته را هم بدانید، وجود باقلا و هویج فقط برای زیباکردن کالباس در برش است و مزه خاصی به آن نمی دهد.سپس به کمک دست سلفون را روی گوشت برگردانید و گوشت را رول کنید. در ضمن رول کردن سعی کنید حباب هوا در آن نماند، گوشت فشرده شود و دو سر آن به اندازه کافی جا برای گره زدن داشته باشد.بهتر است سلفون را سه دور اطراف گوشت بپیچید چون به راحتی روی هم قرار می گیرد به هیچ وجه ضمن پختن باز نمی شود. یک سر کالباس را با سیم های مخصوص بسته بندی و محکم کنید.از سر دیگر با دست گوشت را فشرده کنید تا کالباس مانند بادکنک شده و وقتی با انگشت به آن فشار می دهید، سفت باشد. سر دیگر را هم با همان سیم ها ببندید. ظرف بزرگی را انتخاب کنیدکه اگر کالباس را در آن بگذارید به راحتی در کف آن قرار گیرد . در ظرف آب بریزید و روی شعله قرار دهید وقتی به جوش آمد کالباس را در آن قرار دهید .(نکته مهم این است که آب حداقل ۲ سانتی متر بالای کالباس قرار گیرد تا چنانچه جوش رفت همه اطراف کالباس پخته شود. یک ساعت و نیم فرصت دهید تا پخته شود ).در انتها  بعد از پخت، کالباس رادر یخچال بگذارید تا کاملاً سرد شود. بعد برش دهید اگر کالباس را گرم برش دهید خوب برش نمی خورد.آموزش تصویری طرز تهیه کالباس خانگی خوشمزه و سالم با مرغ ۴٫۱ ۳۷۳

ادامه مطلب در mepatogh

طرز تهیه آش رشتهآموزش آشپزی و دستور تهیه آش رشته مجلسی و خوشمزهمواد لازم برای آش رشته«« لوبیا چیتی :•: ۱ لیوان »»«« نخود :•: ۱ لیوان »»«« عدس :•: ۱ لیوان »»«« لوبیا سفید :•: ۱ لیوان »»«« آرد گندم :•: ۱ قاشق غذاخوری »»«« رشته آش :•: ۶۰۰ گرم »»«« پیاز داغ :•: ۱ لیوان »»«« سیر داغ :•: ۱/۲ لیوان »»«« نعنا داغ :•: به مقدار لازم برای تزیین »»«« کشک :•: ۱ کیلو گرم »»«« سبزی آش :•: ۲ کیلو گرم  »»طرز تهیه آش رشته برای تهیه آش رشته ابتدا حبوبات را برای کاهش نفخ ناشی از آن یک روز قبل خیس کنید و ۲ تا ۳ بار آب آن ها را عوض کنید و دور بریزید. پیازها را سرخ کنید و سیر داغ را هم آماده کنید. پیاز داغ ها  را با زردچوبه کمی تفت دهید.نخود ، لوبیا و سیر داغ و پیاز داغ را درون قابلمه بریزید و تا با هم پخته شوند. سپس عدس و سبزی خرد شده را هم به بقیه مواد آش رشته اضافه کنید. یک تا دو قاشق آرد را در کمی آب سرد حل کنید و به مواد درون قابلمه اضافه کنید.در صورتی که از رشته خوبی استفاده می کنید که لعاب کافی را به آش رشته شما می دهد می توانید آرد سفید داخل آش نریزید اما اگر رشته شما به اندازه کافی به آش لعاب نمی دهد اضافه کردن آرد سفید مفید است.سبزی که پخته شد رشته آش را اضافه کنید و هم بزنید تا رشته ها به یکدیگر نچسبند. زمانی که از پختن رشته ها اطمینان پیدا کردید کشک را اضافه کنید.بعد از ۵ دقیقه گاز را خاموش کنید. و اجازه دهید که آش رشته کمی جا بیافتد. در آش رشته نمک نریزید چون معمولاً هم رشته و هم کشک به قدر کافی نمک دارد.سبزی آش رشتهسبزی آش رشته متشکل از تره ، جعفری ، گشنیز ، شوید و اسفناج استعکس های تزیین آش رشتهتزیین آش رشته با کشک بصورت مجلسیتزیین آش رشته ساده و سریع برای پخش کردنتزیین آش کشک و رشته با پیاز داغ و سیر داغ و کشک فراوانتزیین آش رشته به صورت شطرنجی و دم طاووسیتزیین آش رشته به شکلی زیبا برای عروس و دامادتزیین آش رشته به صورت سنتی و زیبا برای عصرانهتزیین آش رشته به شکل خانم گل به دست برای خانم های جوانتزیین آش رشته مجلسی با گردو و پیاز داغ فراوان برای افطار در رمضان” target=”_blank” class=”csslink” >ماه رمضانآموزش طرز تهیه آش رشته مجلسی و خوشمزه نذری + روش تزیین آش رشته ۴٫۲ ۲۹۷

ادامه مطلب در mepatogh