طرز تهیه سالاد کلم سفیدسالاد کلم سفید یکی از سالادهای خوشمزه ایرانی است که با سس مایونز بیشتر در رستوران ها سرو می شود. اگر می خواهید این سالاد خوشمزه و بسیار شیک را در منزل تهیه کنید با سایت پاتوق من همراه باشید.مواد لازم سالاد کلم سفیدبرگ کلمیک عددکشمش۱۰۰ گرمهویجدو عددذرت۱۰۰ گرمماست۱۵۰ گرمسس مایونزسه قاشق غذاخوریلیمو ترشیک عددشکردو قاشق غذاخوریطرز تهیه سالاد کلم سفیدبرای تهیه سالاد کلم سفید ابتدا کلم را با دقت بشویید سپس آنرا کمی تکان دهید تا آب اضافه ای که احیانا در داخل کلم مانده است بیرون بیاید. در مرحله بعدی کلم را روی تخته آشپزخانه به صورت نواری نازک برش دهید و در کاسه ای بزرگ بریزید.در مرحله بعدی پوست هویج ها را با پوست کن یا چاقو بگیرید و با رنده  ریز یا درشت (هر جور خودتان تمایل دارید) رنده کنید و به کاسه ای که کلم را داخل آن ریختید بیفزایید.اگر ذرت را خودتان تهیه میکنید کمی با آب و نمک بگذارید تا نرم شود سپس اضافه کنید اما اگر کنسرو آن را تهیه کرده اید دانه ذرت ها را همراه با کشمش ها داخل کاسه بریزید.در کاسه ای دیگر ماست و سس و لیمو ترش تازه و شکر را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا شکر در مواد کاملا حل شود و به کاسه ای که مواد در آن است اضافه کنید و مواد را زیر و رو کنیدتا سس شما به تمام موادتان برود و در آخر سالاد کلم سفید را در ظرفی که دوست دارید بریزید و با ذرت و کشمش تزئین و نوش جان کنید.سالاد کلم سفید مانند سالادهای معروف و پرطرفدار مثل سالاد فصل و سالاد اندونزی بیشتر در رستوران ها و فست فودها مورد استفاده قرار می گیرد.این سالاد را می توانید با سس های اماده مثل سس هزار جزیره و سس فرانسوی نیز میل کنید اما اکثر افراد ترجیح می دهند مانند سالاد ماکارونی خودشان سس را تهیه نمایند. ۴٫۱ ۲۲۵

ادامه مطلب در mepatogh

آموزش کامل طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت مخصوص خوشمزه و خانگیدستور آشپزی و طرز پخت پیتزا قارچ و گوشت خوشمزه و مجلسی در خانهمواد لازم پیتزا قارچ و گوشتخمیر پیتزا :•: یک عددگوشت چرخ کرده :•: ۳۰۰ گرمپیاز :•: سه قاشق غذاخوریروغن مایع :•:دو قاشق غذاخوریقارچ :•: ۳۰۰ گرمفلفل دلمه‌ای :•: دو عددسس گوجه‌ فرنگی :•: چهار قاشق غذاخوریپنیر پیتزا :•: ۵۰۰ گرمنمک، فلفل و ادویه :•: به مقدار لازمبرای آموزش کامل تهیه خمیر پیتزا در منزل «« اینجا »» کلیک نماییددستور آشپزی و طرز پخت پیتزا قارچ و گوشت خانگی خوشمزه و مجلسی در خانهطرز تهیه پیتزا قارچ و گوشتبرای تهیه پیتزا قارچ و گوشت ابتدا پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.در تابه ای روغن مایع سرخ کردنی بریزید و زیر شعله را کم کنید تا روغن داغ شود بعد پیاز را در تابه بریزید و تفت دهید تا کمی طلایی شودسپس گوشت چرخ کرده را به تابه بیفزایید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند سپس فلفل،نمک،زردچوبه (اگر تمایل دارید در این مرحله آویشن هم بریزید) را اضافه کنید و همین طور گوشت را تفت دهیدتا کاملا احساس کنید پخته شده است و زیر شعله را خاموش کنید. فلفل دلمه ای را بشورید و ریز بشکل مربع برش دهید و به کناری بگذارید سپس قارچ ها را پوست بگیرید و بشورید و ورقه ورقه برش دهید.در سینی فر نصف قاشق روغن بریزید و با قلمو  تمام کف سینی را چرب کنید.خمیر پیتزا را از یخچال در بیاورید و در سینی فر قرار دهید و روی آن را با سس گوجه فرنگی کاملا بپوشانیدو بعد روی سس پنیر پیتزا بریزید و سپس گوشت و فلفل دلمه ای و قارچ را بترتیب بریزید.یکی از بهترین ادویه ها که به راحتی از آن نمیشود گذشت و بنظر ادویه مخصوص پیتزا قارچ و گوشت استبخاطر عطر و طعم عالی که به پیتزا میدهد آویشن است. اگر دوست داشتید برای یکبار هم که شده امتحان کنید و روی موادتان آویشن بپاشید.در آخر مجددا یکبار دیگر روی سطح مواد پنیر پیتزا بریزید.سینی را در طبقه اول فر روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد بگذارید تا به مدت ۳۰ دقیقه پنیر آب شده و کف نان کمی طلایی شود تا کاملا پخته شود و پیتزا قارچ و گوشت در ظرف بگذارید و با سس قرمز نوش جان کنید.اگر به جای گوشت چرخ کرده در پیتزا قارچ و گوشت از مرغ استفاده کنید پیتزا مرغ و قارچ معروف که طرفداران بسیاری در بین پیتزاها دارد تهیه کرده اید !اگر در منزل فر ندارید می توانید پیتزا را در کیک پز هم تهیه نمایید ، فقط توجه داشته باشید که زمان بیشتری ( حدودا ۴۵ دقیقه ) برای پخت پیتزا نیاز است.آموزش کامل طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت مخصوص خوشمزه و خانگی ۴٫۰ ۲۶۳

ادامه مطلب در mepatogh

آموزش طرز تهیه استیک گوشت گوساله و گوسفندی خوشمزه و مخصوصدستور آشپزی و طرز پخت استیک خوشمزه و مخصوص در منزلمواد لازم استیک گوشتسویا سس :•: ۱ قاشق غذاخوریروغن زیتون :•:  ۲ قاشق غذاخوریگوجه فرنگی خرد شده :•:  ۱عددپیازچه خرد شده :•: ۱۰۰ گرمنخود پخته :•: ۵۰ گرمنمک و فلفل :•: به میزان لازمگوشت راسته گوسفندی یا گوساله :•:  ۲ تکه (۲۵۰ گرم)نعناع :•: به میزان لازمطرز تهیه استیک گوشتبرای تهیه استیک گوشت ابتدا باید گوشت را مزه دار کنید، پس گوشت گوسفندی را روی تخته آشپزخانه قرار دهید و با یک قاشق روی تمامی گوشت را با سویا سس آغشته کنیدسپس روغن زیتون را روی گوشت بریزید و با قاشق به تمامی قسمتهای گوشت روغن زیتون را بکشید و به هر میزان که به فلفل تمایل دارید روی گوشت بپاشید و گوشت را در بشقاب یا سینی بگذارید و بمدت ۳ساعت در یخچال بگذارید. پس از ۳ ساعت گوشت را از یخچال خارج کنید و مجددا روی تخته آشپزخانه بگذارید و با بیفتک کوب شروع کنید به کوبیدن گوشت تا خوب نرم شود بعد روی توری کباب پز گوشت را بگذارید و روی منقل یا زغال یا آتش آن را کباب کنید،که اگر دوست داشته باشید طعم دودی نیز بخود میگیرد.گوجه فرنگی و پیازچه ها را نیز بشورید و روی تخته آشپزخانه با چاقو خرد کنید و در تابه ای کمی روغن زیتون بریزید و حرارت را ملایم کنید و گوجه،پیازچه های خرد شده را در تابه بریزید و تفت دهیدسپس نخودفرنگی پخته شده و نمک،فلفل به هر میزان که تمایل دارید روی مواد داخل تابه بپاشید و مواد را تفت دهید و استیک را در بشقابی بگذارید و با مایع گوجه فرنگی و پیازچه آن را تزئین کنید و نوش جانتان کنید.این غذا جزء محبوب ترین غذاهای امریکایی ها می باشد ، امیدواریم از تهیه این غذای خوشمزه و پر کالری لذت ببرید. در کنار استیک برای لذت بیشتر می تواندی مقداری قارچ و سیب زمینی سرخ شده درست کنید.آموزش طرز تهیه استیک گوشت گوساله و گوسفندی خوشمزه و مخصوص ۴٫۱ ۱۷

ادامه مطلب در mepatogh

طرز تهیه آش سبزی شیرازیآش سبزی شیرازی یکی از آش های معروف ایرانی است که طرفداران بسیاری دارد. این آش در شهرهایی مثل شیرازی و سبزوار از محبوبیت بیشتری برخوردار است. جالب است بدانید آش سبزی بیشتر برای صبحانه و عصرانه طبخ می شود. در ادامه با طرز تهیه آش سبزی شیرازی با می پاتوق همراه باشید.مواد لازم آش سبزی سبزواریسبزی آشی۴۰۰ گرمنخود۱۰۰ گرمعدس۱۰۰ گرملوبیا قرمز۱۰۰ گرمبرنج۱۰۰ گرمپیاز۱ عددپیاز داغ۳ قاشق غذاخوریترخان خشک۲ قاشق غذاخوریگوشت سردست گوسفندی با استخوان۵۰۰ گرمنمک و فلفل سیاه و زرد چوبه و فلفل قرمزبه میزان لازمطرز تهیه آش سبزیبرای تهیه آش سبزی خوشمزه ابتدا هر کدام از حبوبات را شب قبل جداگانه در کاسه ای از آب خیس کنید و در صورت امکان چندبار آب آنها را بیرون بریزید ومجددا آب روی آنها بریزید.این کار باعث از بین رفتن نفخ حبوبات و نرم تر شدن آنها میشودمیشود تمامی حبوبات را یک جا در قابلمه ای بریزید و روی آن ها آب و نمک بپاشید و روی اجاق با حرارت ملایم بگذارید تا حبوبات بپزند .اما من این روش را توصیه نمیکنم زیرا نخود دیر پز تر از لوبیاست و لوبیا دیر پز تر از عدس است و این که تمامی حبوبات را یکدفعه در یک قابلمه بریزید و بخواهید در یک زمان همگی آنها بپزند روشی درست نیست ،زیرا در این روش اگر صبرکنیم که نخود پخته شود صد در صد عدس له شده ای خواهید داشت.پس برای آنکه حبوبات هر کدام به اندازه پخته شوند هر کدام را در قابلمه ای کوچک و جدا از هم بریزید و آب و مقدار کمی نمک به آنها اضافه کنید و بگذارید تابا حرارت ملایم کاملا بپزند.سپس پیاز را پوست بگیرید و بشورید و خرد کنید و گوشت را در قابلمه ای بگذارید و پیاز و ۱لیتر آب و زردچوبه،فلفل قرمز را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید و اجازه دهید تا گوشت خوب پخته شود . برنج را نیز جدا میپزیم.میتوانید هم کته درست کنید هم آبکش اما من کته را انتخاب میکنم.تره ، ترخون و شوید را پاک کنید و بشویید و یا در خرد کن بریزید تا یکدست خرد شوند و یا روی تخته آشپزخانه با چاقو خرد کنید و در تابه ای بریزید و تفت دهید تا آب آن کاملا کشیده شود و سبزی رنگش تغییر کند.پس از آنکه حبوبات همگی پخته شدند آنها را در قابلمه ای بریزید و برنج پخته شده را به ان بیفزایید همچنین سبزی تفت داده شده را نیز اضافه کنید.گوشت پخته شده را از قابلمه خارج کنید و گوشهای آن را از استخوانها جدا کنید و خوب بکوبید و به همراه آب گوشت به مواد در قابلمه اضافه کنید و با حرارت ملایم اجازه دهید تا آش سبزی چند جوش بزند و بپزد.در شیر جوش کمی روغن بریزید و حرارت را کم کنید تا روغن بمرور زمان داغ شود،سپس نیمی از پیاز داغ تان و زردچوبه،فلفل به هر میزان که تمایل دارید در روغن داغ بریزید و تفت دهید،هنگامی که بوی خامی زردچوبه را دیگر احساس نکردید شیر جوش را بردارید و مایع پیاز داغ را در آش بریزید.توجه داشته باشید داغ در آش در حال جوش بریزید.در آخر ۱/۳ از آش را در ظرفی دیگر بریزید و خوب بکوبید سپس به قابلمه اصلی به آش بیفزایید و تامل کنید تا آش چند جوش بزند تا کاملا به اصطلاح جا بیفتد سپس در ظرف مورد نظر سرو کنید و با باقی پیاز داغ تان آن را تزئین کنید و نوش جان کنید.این آش خوشمزه را کمتر کسی به عنوان وعده اصلی تهیه می کند و بیشتر به عنوان صبحانه یا عصرانه تهیه و نوش جان می شود. این آش یکی از مقوی ترین و سالم ترین آش های ایرانی است که می توانید از ان به عنوان میان وعده هم استفاده کنید.پیشنهاد مدیر : آش ترخینه » آش کشک » آش رشته » آش جو ۳٫۷ ۱۷

ادامه مطلب در mepatogh

طرز تهیه کوکوی ماکارونیکوکوی ماکارونی یکی از انواع کوکوهای فوری است که طعم بسیار خوبی دارد. این کوکوی خوشمزه را در سریعترین زمان ممکن در منزل می توانید تهیه نمایید. ظاهر این کوکو به پیتزا شباهت زیادی دارد که همین امر باعث می شود اشتها را نیز باز کند. در ادامه با طرز تهیه کوکوی ماکارونی با ما همراه باشید.مواد لازم کوکوی ماکارونیماکارونی شکل دار۲۵۰ گرمسوسیس۲۵۰ گرمفلفل دلمه ای۱۰۰ گرمپیازیک عددتخم مرغ۴ عددسس گوجهسه قاشقروغن سرخ کردنیبه مقدار کافیفلفل و نمکبه مقدار کافیطرز تهیه کوکوی ماکارونیبرای تهیه کوکوی ماکارونی مجلسی ابتدا باید ماکارونی را آبپز کنیم برای این منظور ماکارونی را به همراه چند لیوان آب و دو قاشق نمک داخل قابلمه ای می ریزیم. وقتی آب جوش آمد ماکارونی را تست می کنیم و زمانی که بین دو انگشت نرم شد آنرا از روی حرارت برمیداریم.حالا ماکارونی را دو مرتبه آبکش می کنیم تا به یکدیگر نچسبند. پیاز را نگینی خرد می کنیم و داخل مقداری روغن تفت می دهیم ، سپس فلفل دلمه ای را به صورت ریز خرد می کنیم و به پیاز اضافه می کنیم. بعد از کمی تفت دادن سوسی ها را خرد می کنیم و اضافه می کنیم.سوسیس ها که رنگشان تغییر کرد سس گوجه را به همراه مقداری نمک و فلفل اضافه می کنیم. بعد از اینکه کمی مواد را تفت دادیم تابه را از روی حرارت برمیداریم. حالا مواد را داخل یک کاسه می ریزیم. ماکارونی را هم اضافه می کنیم.سپس تخم مرغ ها را روی مواد می شکنیم و مقدارسی نمک و فلفل اضافه می کنیم و مواد کوکو را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. تابه بزرگ انتخاب می کنیم و مقداری روغن داخلش می ریزیم.پس از اینکه روغن داغ شد مایه کوکوی ماکارونی را اضافه می کنیم . بعد از اینکه یک سمت کوکو سرخ شد آنرا بر میگردانیم تا سمت دیگرش سرخ شود. در پایان به همراه سس کچاب کوکوی ماکارونی خوشمزه خود را تزیین و سرو می کنیم.این کوکو به کوکوی پیتزایی هم معروف است و شبیه به پیتزا می شود. سس مخصوص این کوکو مانند فست فودها سس کچاب است البته در صورت تمایل می توانید از سس فرانسوی هم استفاده کنید.نکته مهم در مورد کوکوی ماکارونی و سرخ کردن آن این است که این نوع کوکو را باید زودتر از روغن خارج کرد تا خشک نشود زیرا اگر خشک شود مانند ته دیگ ماکارونی خشک شاید برای خیلی از افراد دلچسب نباشید و براحتی با چنگال نتوانید انرا میل نمایید.برای اضافه کردن قارچ به کوکوی ماکارانی ابتدا قارچ را به صورت ورقه ای خرد می کنیم سپس با روغن یا کره مقداری تفت می دهیم تا آبش تبخیر شود و کمی سرخ شود باید قبل از سرخ کردن کوکو قارچ را به آن اضافه کنیم.این کوکو را به صورت تک نفره هم می توانید تهیه نمایید. برای این منظور باید ابتدا قالب های کوچک در تابه بگذارید سپس از مواد کوکو داخل قالب های تک نفره بریزید. از قالب های متنوعی برای این منظور می توانید استفاده نمایید. کوکوی ماکارونی را بهتر است با سس کچاپ سرو کنید.پیشنهاد مدیر : کوکو سیب زمینی » کوکو سبزی » کوکو بادمجان » کوکوی مرغ ۳٫۹ ۰۹

ادامه مطلب در mepatogh

آش ترخینه دوغدستور آشپزی و طرز پخت آش ترخینه خوشمزه و مجلسی در خانهمواد لازم آش ترخینهترخینه خشک کرمانشاهی :•: ۴۰۰ گرملپه :•: یک لیوانهویچ :•: دو عدد متوسط رنده شدهسیب زمینی :•: یک عدد متوسط رنده شدهمرغ :•: ۲۰۰ گرمگوجه فرنگی :•: ۵ عددنمک ، فلفل ، زرد چوبه :•: به مقدار لازمپیاز :•: یک عدد متوسطدستور آشپزی و طرز پخت آش ترخینه خوشمزه و مجلسی در خانهطرز تهیه آش ترخینهبرای تهیه آش ترخینه دوغ ابتدا در کاسه ای لپه ها را بریزید و سپس مقداری آب سرد به طوری که آب به طور کامل روی لپه ها را بگیرد روی آن ریخته سپس کمی نمک روی لپه ها بپاشید و کاسه را در کناری قرار دهید تا به مدت حداقل ۲ ساعت لپه ها خیس بخورد . سپس ترخینه خشک را داخل هونگ بریزید و بکوبیدو یا خرد کنید و با آب آن را شستشو دهید و آب را بیرون بریزید و سپس ترخینه را در کاسه ای بریزید و آب جوش بمقداری روی آن بریزید که کاملا روی آن را بپوشاند و اجازه دهید تا خوب خیس بخورد.۲۰۰ گرم گوشت مرغ را روی تخته آشپزخانه به هر مدلی که تمایل دارید خرد کنید. هویج ها را با پوست کن یا چاقو پوست بگیرید و بشورید و با رنده آنها را رنده کنید.پیاز را پوست بگیرید و بشورید و بعد بشکل خلالی برش دهید و در قابلمه ای نسبتا بزرگ (که بعدا تمام موادمان در آن جا بشود ) کمی روغن مایع بریزید و زیر حرارت را کم کنید تا روغن داغ شودسپس پیاز را در روغن بریزید و تفت دهید ،زمانی که پیاز برنگ طلایی در آمد تیکه مرغ ها را به آن بیفزایید و تفت دهید و لپه اگر آب اضافه دارد بیرون بریزید و سپس به مواد درون قابلمه بیفزایید.سپس هویج و زردچوبه را نیز اضافه کنیدو کاملا مواد درون قابلمه را زیر و رو کنید و کمی تفت دهید آنگاه ۴ لیوان آب درون قابلمه بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم مواد به مدت ۲ساعت پخته شوند.اگر لپه شما کمی دیر پخته میشود میتوانید تمامی موادی که ذکر کردیم را در قابلمه بریزید بجز لپه را و لپه را جدا در قابلمه ای کوچک بریزید و اب درون آن ریخته و بگذارید تا بپزد سپس به مواد اضافه کنید.زمانی که لپه ها پخته بودند نصفی از گوجه فرنگی ها را یا با رنده رنده کنید و یا روی تخته آشپزخانه ریز خرد کنید و سیب زمینی را پوست بگیرید و بشورید و با رنده رنده کنید و با گوجه فرنگی ها به مواد آش بیفزایید و خوب هم بزنیدو سپس در قابلمه را بگذارید و پس از گذشت ۱۵دقیقه ترخینه و آب جوشی که در آن ریخته بودیم (در قبل اشاره کردیم) را درون قابلمه بریزید و هم بزنید تا کاملا ترخینه ها از یکدیگر باز شوندحالا باید در قابلمه را بگذارید تا ۳۰ دقیقه دیگر ، سپس باقی گوجه ها را نیز یا رنده کنید و یا خرد کنید و به آش اضافه کنید و در قابلمه را نیمه باز قرار دهید و حرارت همچنان ملایم باشد تا آش خوب پخته شود.زمانی که برای جا افتادن کامل آش نیاز است چیزی بین ۳الی ۴ساعت است،که هر چه این زمان بیشتر شود آش حسابی جا می افتد و غلیظ تر میشود.نمک و فلفل آش را به مقدار دلخواهتان بپاشید و زیر آش را خاموش کنید و با پیاز و سیر داغ آن را تزئین کنید و این آش ترخینه کرمانشاهی خوش طعم را نوش جانتان کنید.این آش مقوی  و خوشمزه را به طرق مختلفی پخت می کنند. اگر از سیرابی و شیردان در آش ترخینه استفاده کنید طعم فوق العاده خوشمزه ای به خود می گیرد که البته باب میل همه نیست.برای تهیه این آش با سیرابی باید مقداری سیرابی و شیردان را به صورت مربعی ۲ سانتی متر در ۲ سانتی متر با قیچی خرد کنید و به صورت آبپز اماده کنید و آبش را هم داخل آش بریزید که طعم بهتری داشته باشید.توجه داشته باشید که سیرابی و شیردان را از فروشگاه های مجاز و بهداشتی تهیه کنید چون این فروشگاه ها با برس سیراب و شیردان را کاملا تمیز و سفید می کنند و مشکل بهداشتی نخواهند داشت.آش ترخینه در شهرهای اراک ، کرمانشاه ف ملایر و … به صورتی سنتی طبخ می شود که در مناسبت های مناسب در برخی مناطق این آش را به صورت دسته جمعی می پزند.پیشنهاد مدیر :آش رشتهآش شله قلمکارآش جوآش دوغ ۰٫۰ ۰۰

ادامه مطلب در mepatogh

خورش قارچ و مرغخورش قارچ و مرغ از خورش های قدیمی ایرانی نیست ولی به دلیلی استفاده از موادی مثل قارچ و مرغ طرفداران زیادی پیدا کرده است. این خورش خوشمزه را براحتی می توانید در منزل تهیه نمایید. در ادامه با طرز تهیه خورش قارچ و مرغ با می پاتوق همراه باشید.مواد لازم برای ۴ نفرسینه مرغ : ۳ عددقارچ : ۲۰۰ گرمپیاز : ۱ عددسیر : ۲ حبهآبلیمو : ۱ قاشق چایخوریزرده تخم مرغ : ۱ عددآرد : ۱ قاشق چایخوریزعفران : ۱ قاشق غذاخوریروغن : به میزان لازمفلفل : به میزان لازمنمک : به میزان لازمطرز تهیه خورش قارچ و مرغابتدا قارچ ها را به صورت ورقه ای متوسط خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم به حدی که فقط کمی نرم شوند. پس از اینکه قارچ ها نرم شدند آرد را اضافه می کنیم و ادویه های خورش را اضافه می کنیم. پس از کمی تفت دادن مخلوط قارچ و آرد را از روی حرارت بر می داریم.سیر و پیاز را خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم سپس مرغ را به اندازه گوشت خورشتی ( قورمه سبزی ) خرد می کنیم و به سیر و پیاز اضافه می کنیم. کمی مواد را تفت می دهیم تا گوشت مرغ کمی سرخ شود.سپس ۱ لیوان آب به همراه مقداری ادویه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم مرغ بپزد. پس از اینکه مرغ نیم پز شد قارچ را اضافه می کنیم و پس از آن زعفران آب کرده را به همراه آبلیمو به مواد خورش اضافه می کنیم.۱۰ دقیقه صبر می کنیم و زرده تخم مرغ را به خورش اضافه می کنیم. زرده را باید قبل از اضافه کردن کمی هم بزنیم. حدود ۱۵ دقیقه بعد خورش ما آماده است. کمی سیب زمینی هم سرخ می کنیم و خورش را با آن تزیین می کنیم. خورش را با برنج سرو می کنیم. ۳٫۵ ۰۶

ادامه مطلب در mepatogh

طرز تهیه کوکو عدسکوکوی عدس یکی از غذاهای خوشمزه ای است که می توانید با عدس تهیه کنید. عدس منبع بسیار خوبی از مواد مفید برای بدن می باشد. وقتی اسم غذاهای با عدس می آید یاد عدس پلو و عدسی می افتیم ولی توجه داشته باشید کوکو عدس هم یکی از غذاهای پر طرفدار تهیه شده از عدس می باشد. برای یادگیری طرز تهیه کوکو عدس با ما همراه باشید.مواد لازم کوکوی عدسعدس۵۰۰ گرمسیب زمینی۱ عددپیاز۱ عددتخم مرغ۳ عددپودر سیر۱ قاشق چایخوریآرد سوخاری۲ قاشق غذاخورینمک و فلفلبه میزان لازمطرز تهیه کوکوی عدسبرای پخت کوکوی عدس ابتدا عدس ها را چند ساعت در آب می خیسانیم تا نرم شوند. حالا عدس ها را در یک قابلمه می ریزیم و چند لیوان آب اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم. پس از اینکار سیب زمینی را پوست می گیریم و به قابلمه اضافه می کنیم.پس از اینکه عدس و سیب زمینی پختند آنها را با گوشتکوب له می کنیم. پیاز را رنده می کنیم و آبش را می گیریم. حالا پیاز را به همراه پودر سیر ، نمک و فلفل سیاه به مخلوط سیب زمینی و عدس اضافه می کنیم.تخم مرغ ها را جداگانه خوب هم می زنیم سپس به مایه کوکو اضافه می کنیم. مواد را خوب مخلوط می کنیم تا مایه کوکو منسجم شود. حالا نوبت اضافه کردن آرد سوخاری است. آرد را کم کم اضافه می کنیم تا مایه کوکو غلظتش بیشتر شود و بتوانیم آنرا در دست شکل بدهیم.حالا مانند کوکو سیب زمینی مایه را در دست شکل می دهیم و در روغن داغ سرخ می کنیم. پس از سرخ شدن زیر کوکوها آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. به همین شکل تمام مایه کوکو را سرخ می کنیم و در پااین غذا را با نان سرو می کنیم.پیشنهاد مدیر : کوکو ماکارونی » کوکو لوبیا سبز » کوکو سیب زمینی » کوکو سبزی ۳٫۳ ۰۶

ادامه مطلب در mepatogh

کوکو برنجکوکو برنج یکی از کوکوهای خوشمزه و سنتی است. در صورتی که برنج تهیه کرده اید و مقداری از آن باقیمانده است می توانید آنرا به کوکوی برنج تبدیل کنید و علاوه برصرفه جویی یک غذای خوشمزه داشته باشید. در ادامه با طرز تهیه کوکوی برنج با می پاتوق همراه باشید.مواد لازم برای ۶ نفربرنج پخته شده :•: ۲ پیمانهتخم مرغ :•: ۴ عددپیازچه :•: ۵ عددسیب زمینی نیم پز :•: ۱ عددپودر سوخاری :•: ۱ قاشق غذا خورینمک و فلفل و زعفران :•: به مقدار لازمطرز تهیه کوکو برنحابتدا برنجی که از قبل پخته شده را باید به وسیله غذاساز یا گوشتکوب کاملا له کنیم. سپس سیب زمینی نیم پز شده را به همراه تخم مرغ ، پودر سوخاری ، نمک ، فلفل و زعفران دم کرده به برنج اضافه می کنیم پیازچه را هم خرد می کنیم و اضافه می کنیم.می توانیم نسبت به ذائقه هم مقداری پودر سیر ، پودر زیره و ادویه های دلخواه اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط می کنیم تا مایه کوکو یکدست شود. برای اطمینان بیشتر یک سفید تخم مرغ جلوی دستمان قرار می دهیم.دستمان را در سفیده تخم مرغ می زنیم و مقداری از مایه کوکو به اندازه فلافل بر می داریم و شکل می دهیم ، سپس در روغن داغ سرخ می کنیم. بعد از سرخ شدن یک سمت کوکو ، سمت دیگرش نیز سرخ شد. ۴٫۶ ۰۵

ادامه مطلب در mepatogh

طرز تهیه کوکو گل کلمکوکوی گل کلم یکی از کوکوهای خوشمزه ایرانی است که می توانید در هنگام تهیه کردن ترشی گل کلم مقداری کلم نگه دارید و با آن کوکو درست کنید. گل کلم کالری خیلی کمی دارد و به همین جهت برای رژیم های لاغری بسیار موثر است. در ادامه با آموزش طرز تهیه کوکو گل کلم با ما همراه باشید.گل کلم ↔ ۵۰۰ گرمجعفری ↔ ۲۰۰ گرمتخم مرغ ↔ ۳ عددآرد سوخاری ↔ ۲ قاشق غذاخوریسرکه ↔ ۱ قاشق غذاخوریزردچوبه ↔ به میزان لازمفلفل سیاه ↔ به میزان لازمنمک ↔ به میزان لازمطرز تهیه کوکو گل کلمپس از تمیز کردن و شستشوی گل کلم آنرا به قطعات بزرگ تقسیم می کنیم و به همراه مقداری آب و نمک در قابلمه ای قرار می دهیم تا کمی پخته شود. سرکه را هم در آب می ریزیم تا بوی گل کلم را بگیرد. پس از ۱۵ دقیقه گل کلم را آبکشی می کنیم.پس از آبکشی گل کلم را به صورت ریز خرد می کنی و داخل یک کاسه می ریزیم. جعفری را خرد می کنیم و به گل کلم اضافه می کنیم. تخم مرغ ها جدا به همراه نمک ، فلفل و زردچوبه خول مخلوط می کنیم سپس آرد را به تخم مرغ اضافه می کنیم.حالا تخم مرغ را به گل کلم اضافه می کنیم و پس از مخلوط کردن مواد نوبت سرخ کردن آن می شود. در یک تابه مناسب روغن می ریزیم و مایه کوکو را به صورت یکجا داخل تابه می ریزیم تا سرخ شود. وقتی یک سمتش سرخ شد آنرا بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز سرخ شود. ۲٫۰ ۰۱

ادامه مطلب در mepatogh