طرز تهیه دمی پلو با پوست کدوبرای این پست آموزش طرز تهیه دمی پلو با پوست کدو خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم. برای مشاهده این آموزش آشپزی با ما در مجله “پاتوق من” همراه باشید.مواد لازم دمی پلو با پوست کدو :برنج خیس کرده۳ پیمانهکدو۵ عددپیاز۲ عددگوجه فرنگی۳ عددسویا خیس کرده۱ پیمانهآبلیمو۲ قاشق غذا خوریزردچوبهبه میزان لازمآویشنبه میزان لازمنمکبه میزان لازمفلفل سیاهبه میزان لازمطرز تهیه دمی پلو با پوست کدو :برای تهیه دمی پلو با پوست کدو خوشمزه ابتدا باید پوست کدوها را خیلی ریز خرد کنید.پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت داده تا نرم و سبک شود بعد پوست کدوها را اضافه می کنیم.بعد از کمی تفت دادن سویا و گوجه فرنگی ها را اضافه می کنیم تا کاملا آب گوجه فرنگی کشیده شود.سپس نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن و کمی آبلیمو می زنیم.در قابلمه ی دیگر برنج را بصورت دمی می گذاریم.در همان وقت مواد را به برنج اضافه می کنیم تا برنج پخته شود و دم بکشد.دمی پلو با پوست کدو شما آماده شد. نوش جانتانهمچنین ببینید : دمپخت گوجه » سوپ کدو » سالاد کدو » سوفله کدو ۵٫۰ ۰۱

ادامه مطلب در mepatogh

طرز تهیه خورش فسنجان با قارچبرای این پست آموزش طرز تهیه خورشت فسنجان با قارچ از غذاهای لذیذ کشورمان را آماده کرده ایم. برای مشاهده این آموزش آشپزی با ما در مجله “پاتوق من” همراه باشید.مواد لازم خورش فسنجان با قارچگردوی چرخ شده۴ پیمانهقارچ۱۵۰ گرمپیازیک عددرب انارنصف لیوانشکر۵ قاشق غذاخوریدارچینیک قاشق مرباخوریارده۲ قاشق غذاخوریزعفران دم کرده۲ قاشق غذاخوریروغنبه میزان لازمنمکبه میزان لازمفلفلبه میزان لازمطرز تهیه خورش فسنجان با قارچ :برای تهیه خورش فسنجان با قارچ خوشمزه ابتدا باید پیاز را رنده کنید و با مقداری روغن سرخ کنید.سپس گردو چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.بعد از اینکه گردو را اضافه کردید حواستان باشد چون گردو سریع می سوزد و باید مدام به هم زده شود.بعد از تفت دادن گردو دو لیوان آب سرد به غذا اضافه کنید و روی حرارت بگذارید و بعد از جوش آمدن حرارت را خیلی کم کنید.در مرحله بعد قارچ‌ها را خرد کرده و به آنها کمی آبلیمو بزنید که سیاه نشوند.بعد آنها را تفت دهید و ​ همراه رب انار، شکر، دارچین، ارده، زعفران و نمک به گردو اضافه کنید و بگذارید به آرامی بجوشد و به روغن بیفتد و آب آن کم شود.برای این‌ که خورش زودتر به روغن بیفتد، چند تکه یخ به خورش در حال جوش اضافه کنید.شکر این خورش را می‌توانید بنا به سلیقه خودتان کمتر یا بیشتر کنید.خورش را در ظرف مناسبی کشیده و با پلو زعفرانی سرو کنید.همچنین ببینید : خورشت فسنجان مجلسی » خورش قارچ و مرغ کاری ۳٫۰ ۰۳

ادامه مطلب در mepatogh

طرز تهیه پای ماهیبرای این پست آموزش طرز تهیه پای ماهی خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم. برای مشاهده این آموزش آشپزی با ما در مجله “پاتوق من” همراه باشید.مواد لازم پای ماهیماهی سفید۵۰۰ گرمماهی سالمون۲۵۰ گرممیگو۲۵۰ گرمسیب زمینی۱ کیلوگرمهویج۲ عددساقه کرفس۲ عددجعفری خرد شده۲ قاشق سوپخوریپنیر چدار رنده شده۱ پیمانهآرد سفید۲ قاشق سوپخوریآبلیمو۱ قاشق سوپخوریکره۵۰ گرمشیریک چهارم پیمانهنمکبه میزان لازمفلفل سیاهبه میزان لازمطرز تهیه پای ماهیبا آموزش طرز تهیه پای ماهی از سری آموزش های آشپزی سایت “پاتوق من” در خدمتتون هستیم.برای تهیه پای ماهی ابتدا باید سیب‌زمینی‌ها را در آب بپزید و هنگامی که به طور کامل پختند پوستشان را بکنید و آن ها را له کنید و به صورت پوره در بیاورید.کره نرم شده، شیر و مقداری نمک و فلفل هم به سیب زمینی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پوره سیب زمینی آماده شود.ماهی  و میگو را پاک کرده و تمیز بشورید و آنها را به قسمت های کوچکتر خرد کنید.در یک کیسه نایلونی تکه های ماهی، میگو و آرد را بریزید و خوب تکان دهید تا کاملا ماهی و میگو به آرد آغشته شوند، سپس آنها را داخل یک ظرف بریزید.نمک، فلفل و آبلیمو را داخل ظرف روی ماهی و میگو بریزید.یک ظرف مناسب برای پای انتخاب کنید، سپس ماهی و میگو را داخل آن بچینید.پوست هویج را بگیرید و آن را رنده کنید. کرفس را هم ریز خرد کنید.حالا کرفس و هویج را روی تکه‌های ماهی و میگو بریزید.پنیر و جعفری ساطوری شده را هم روی مواد بریزید.در مرحله آخر پوره سیب زمینی را با قاشق روی مواد بریزید.فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (یا ۳۵۰ درجه فارنهایت) روشن کنید.ظرف را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا ماهی و میگو کاملا بپزد و روی پای طلایی شود.همچنین ببینید : استیک ماهی » ماهی کبابی » خورش ماهی » ماهی قزل آلا ۴٫۵ ۰۲

ادامه مطلب در mepatogh

طرز تهیه سوپ عدسدستور آشپزی و طرز تهیه سوپ عدس خوشمزه و مجلسی در خانه را آماده کرده ایم. برای مشاهده این آموزش آشپزی با ما در مجله “پاتوق من” همراه باشید.مواد لازم سوپ عدسعدسنصف لیوانپیاز۱ عددروغننصف فنجانآبلیمو۲ قاشق سوپخورینمکبه میزان لازمفلفلبه میزان لازمزعفراننصف قاشق مرباخوریدستور آشپزی و طرز تهیه سوپ عدس خوشمزه و مجلسی در خانهطرز تهیه سوپ عدستقریبا عدسی و عدس پلو از خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای تهیه شده از عدس است ، توصیه می کنیم سوپ عدس را هم به لیست غذاهای خوشمزه تهیه شده با عدس اضافه نمایید.برای تهیه سوپ عدس ابتدا عدس ها را در یک کاسه آب بریزید تا ۳۰ دقیقه خیس بخورد.پوست پیاز را بگیرید و نگینی برش دهید و در تابه ای روغن مایع بریزید و زیر شعله را کم کنید تا روغن بمرور داغ شود.و سپس پیاز را داخل تابه بریزید و تفت دهید تا طلایی شود سپس عدس را بشورید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید و فلفل و زعفران آب کرده را بیفزاییدو ۲الی۳لیوان آب روی مواد بریزید و تامل کنید تا عدسها بپزد.۳۰الی ۴۵ دقیقه بعد سوپ شما آماده است.پس از پخت سوپ در آخرین مرحله آّبلیمو را اضافه کنید و اگر دوست داشتید کمی پودر دارچین نیز بریزید.و در کاسه بکشید و نوش جان کنید.اگر دوست دارید سیب زمینی نیز به سوپ عدس اضافه کنید. غلظت سوپ عدس به خود شما بستگی دارد. برخی افراد این سوپ را پر آب می گیرند تا بتوانند در آن ترید کنند.همچنین بخوانید : کوکو عدس » عدس پلو » آش عدس » عدسی نذری ۴٫۰ ۲۹

ادامه مطلب در mepatogh

طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی با قارچآموزش آشپزی و دستور پخت خوراک لوبیا چیتی خوشمزه و مجلسی را آماده کرده ایم. برای مشاهده این آموزش آشپزی با ما در مجله “پاتوق من” همراه باشید.مواد لازم خوراک لوبیالوبیا چیتی۲ پیمانهپیاز۱ عدد کوچکسیب زمینی۱ عددقارچ۳ عددروغن زیتونبه میزان لازمگلپربه میزان لازمنمکبه میزان لازمفلفلبه میزان لازمرب گوجهبه میزان لازمآموزش آشپزی و دستور پخت خوراک لوبیا چیتی خوشمزه و مجلسیطرز تهیه خوراک لوبیا چیتیابتدا اشاره به این موضوع را مهم می دانم که به ازای هر نفر نصف پیمانه لوبیا در نظر بگیرید. برای تهیه خوراک لوبیا چیتی ابتدا حبوبات را تمیز می شویید و برای آنکه نفخ آن برود ۲ یا حداقل ۱ روز در کاسه ای از آب خیسش می کنید و در این مدت چندین بار آبش را عوض کنید.این کار باعث میشود که رنگ خوراک تیره نشود و لوبیا خوب غلیظ و لعاب دار بشود و دیگر نیازی به آرد و سیب زمینی برای لعاب دار شدن نداشته باشید. (عده ای برای لعاب انداختن انواع خورشت ، خوراک و آش ها از انداختن یک عدد سیب زمینی یا ریختن کمی آرد استفاده می کنند)سپس آب لوبیا را بریزید برود و قابلمه کوچکی را روی شعله اجاق قرار بدهید و یک قاشق روغن زیتون درون آن بریزید و پیازها را ریز نگینی کنید و داخل روغن تفت دهید سپس لوبیا را به پیاز اضافه کنید کمی تفت دهید وبمقدار کافی آب داخل قابلمه بریزید. (اگر خوراک را برای ۲نفر درست میکنید ۳لیوان آب بریزید)سپس سیب زمینی و قارچ ها را خرد می کنیم و داخل خوراک لوبیا چیتی می ریزیم . زمانیکه دیدید مغز لوبیا پخته است کمی رب گوجه فرنگی داخل قابلمه بریزید،و زیر شعله را کم کنید تا کاملا جا بیفتد(زیر شعله را زمانی خاموش کنید که خوراک لوبیا نه شل باشد ونه سفت) سپس در آخرین لحظات قبل از خاموش کردن شعله هر مقداری که ذائقه شما می پسندد گلپر، نمک، فلفل به خوراک لوبیا چیتی اضافه کنید.اگر تمایل داشته باشید میتوانید از عصاره قلم و یا گوشت و یا حتی مرغ نیز استفاده کنید تا خوراک مغذی تری داشته باشید. به این نکته دقت کنید که خوراک لوبیا چیتی پس از سرد شدن سفت تر میشود پس اگر دوست دارید سفت باشد کمی آبکی تر از روی شعله قابلمه را بر دارید.این خوراک خوشمزه به عنوان یک غذای حاضری و سریع مورد استفاده قرار می گیرد و بعد از کنسرو تن ماهی محبوب ترین غذای کنسروی می باشد. اگر لیموی تازه در دسترس دارید حتما چند قطره از آب لیمو داخل خوراک خود بریزید.همچنین ببینید : خورش لوبیا سبز » کوکوی لوبیا سبز » سالاد لوبیا سیاه ۴٫۳ ۱۶۰

ادامه مطلب در mepatogh

آموزش کامل طرز تهیه املت یونانی خوشمزه با اسفناج و پنیر پیتزاآموزش آشپزی و دستور پخت املت یونانی مجلسی و خوشمزهمواد لازم املت یونانیتخم مرغ :•: ۸ عددپنیر پیتزا :•: ۱ فنجانآویشن :•: ۲ قاشق چایخورینمک و فلفل :•: به میزان لازم  روغن زیتون :•: ۴ قاشق چایخوریپیاز خرد شده :•: یک دوم فنجاناسفناج :•: ۲ فنجانآموزش آشپزی و دستور پخت املت یونانی مجلسی و خوشمزهطرز تهیه املت یونانیبرای تهیه املت یونانی ابتدا اسفناجها را پاک کنی و بشورید و در ابعاد متوسط خرد کنید و در تابه ای روغن زیتون بریزید و روی اجاق روشن قرار دهید و اسفناجها را در تابه بریزید و نمک وفلفل به آن بیفزایید وتفت دهید تا اسفناجها نرم شوند و بعد از تابه خارج کنید در بشقابی کنار بگذارید.تخم مرغها را در کاسه ای بشکنید و هم بزنید و پنیر پیتزا و نمک وفلفل و آویشن را به آن بیفزایید و مخلوط کنید. پیاز ها را پوست بگیرید و خرد کنید و درتابه ای ۲ قاشق روغن زیتون بریزید و پیازها را ۵ دقیقه  در آن تفت دهید و اسفناج های نرم شده را درون تابه بریزید و با پیاز مجددا تفت دهیدسپس مواد در کاسه را (تخم مرغ و پنیر)اضافه کنید و دیگر هم نزنید و روی حرارت کم بمدت ۲۰دقیقه صبر کنید تا املت یونانی بپزد و در بشقابی بگذارید و نوش جان کنید. در فر نیز از قبل باید فر را روشن کنید و بمدت ۴۵ دقیقه بگذارید در فر بماند تا روی املت یونانی نیز کاملا پخته شود.این املت شباهت زیادی به پیتزا مخلوط دارد و می توانید مواد دیگری را جایگزین کنید و یا اینکه اضافه کنید مانند ژامبون یا گوشت مرغ پخته شده.آموزش کامل طرز تهیه املت یونانی خوشمزه با اسفناج و پنیر پیتزا ۴٫۲ ۲۴

ادامه مطلب در mepatogh

طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلیبرای این پست آموزش طرز تهیه خورشت سویا و کلم بروکلی خوشمزه حاوی ویتامین C و یک غذای ضد حساسیت و کم‌کالری را آماده کرده ایم. برای مشاهده این آموزش آشپزی با ما در مجله “پاتوق من” همراه باشید.مواد لازم خورش سویا و کلم بروکلیکلم بروکلی۵۰۰ گرمسویا۲ پیمانههویج بزرگ۱ عددپیاز بزرگ۱ عددسیر۴ حبهرب گوجه‌ فرنگی۲ قاشق سوپ خورینمکبه میزان لازمفلفلبه میزان لازمزرد چوبهبه میزان لازمطرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلیبرای تهیه خورش سویا و کلم بروکلی خوشمزه ابتدا باید پیاز را خلالی یا نگینی خرد کنید.در تابه ای پیاز را با روغن تفت بدهید تا سرخ شود.سیر ها را هم له کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.مقداری زردچوبه و فلفل به تابه اضافه کنید.سویا را به مدت ۲۰ دقیقه تا نیم‌ ساعت در مقداری آب و نمک خیس کنید وبعد از این مدت در آبکش بریزید و با فشردن در دست آب آن را به خوبی بگیرید.سویای آماده را داخل تابه ریخته و خوب با مواد دیگر مخلوط کنید تا مزه خامیش از بین برود.بعد از کمی تفت دادن سویا، نوبت به اضافه کردن رب گوجه فرنگی و هویج خردشده است.مدتی که از تفت دادن مواد گذشت مقداری آب به خورش اضافه کنید (تا حدی که روی مواد بیاید) و اجازه دهید تا هویج بپزد.حدود ۱۰ دقیقه به آخر پخت مانده، کلم بروکلی خردشده را اضافه کرده و بعد از پخت خورش را سرو کنید.این خورش خوشمزه را، هم می‌ توان با نان سرو کرد و هم با برنج.برای خوش‌ رنگ شدن کلم بروکلی بهترین راه این است که در قابلمه‌ای مقداری آب و نمک ریخته، روی حرارت بگذارید.پس از جوش آمدن آب کلم بروکلی را در آن انداخته وبعد از مدتی آنها را بیرون آورده و سریع زیر آب سرد بگیرید. این شوک حرارتی باعث ثابت ماندن رنگ سبز کلم بروکلی می‌شود.همچنین بخوانید : خورش کلم بروکلی » ماکارونی با سویا » خورش گل کلم ۵٫۰ ۰۱

ادامه مطلب در mepatogh

طرز تهیه آبگوشت گوجه سبزبرای این پست آموزش و طرز تهیه آبگوشت گوجه سبز (آبگوشت آلوچه) خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم. برای مشاهده این آموزش آشپزی با ما در مجله “پاتوق من” همراه باشید.مواد لازم برای تهیه آبگوشت گوجه سبزگوشت۴۰۰ گرمنخودنصف لیوانلوبیا سفیدنصف لیوانسیب زمینی۲ عددپیاز۲ عددمرزهبه میزان لازمآویشنبه میزان لازمطرز تهیه آبگوشت گوجه سبز :آبگوشت گوجه سبز نیز مانند دیگر آبگوشت ها از مواد اولیه گوشت ، لوبیا سفید ، نخود سیب زمینی و پیاز تهیه می شود.در این آبگوشت علاوه بر مواد بالا از مقدار کمی مرزه و آویشن نیز استفاده می شود.زمانی که آبگوشت کاملا پخت آلوچه یا همان گوجه سبز را به آن اضافه کنید.اجازه دهید برای ۱۵ دقیقه گوجه سبزها درون آبگوشت پخته شوند و سپس آنها را بیرون بیاورید و به وسیله گوشت کوب بکوبید و هسته و پوست آنها را جدا کنید.و قسمت گوشتی گوجه سبز را در آبگوشت میریزیم.در آخر از نعناع داغ برای روی آبگوشت آلوچه استفاده میکنیم.در ضمن هر چقدر گوجه سبز ترش تر باشد آبگوشت خوشمزه تر میشود.همچنین بخوانید : آبگوشت دیزی سنگی » آبگوشت با آب انار » آبگوشت کشک ۵٫۰ ۰۱

ادامه مطلب در mepatogh

طرز تهیه آش عدس و انارآموزش آشپزی و طرز تهیه آش عدس و انار غذای گرم و خوشمزه خانگی را در مجله “پاتوق من” بخوانید.مواد لازم آش عدس و انارعدس۱ پیمانهانار خشک۱ پیمانهسبزی آش۵۰۰ گرمبرنج۲ پیمانهپیاز۱ عددسیر۴ حبهنمکبه میزان لازمفلفلبه میزان لازمزردچوبهبه میزان لازمنعنا داغبه میزان لازمروغنبه میزان لازمطرز تهیه آش عدس و اناربرای تهیه آش عدس و انار خوشمزه ابتدا باید پیاز و سیر را نگینی خرد کنید و آنها را با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید.زیاد سیر را تفت ندهید چون می سوزد و طعم بدی به غذا می دهد.عدس را همراه با ۲ لیوان آب به آن اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید و عدس بپزد.برنج را چند ساعت در آب و نمک خیس کنید و آن را به مواد اضافه کنید.سبزی آش خرد شده و ساطوری شده را هم به بقیه موادتان اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد و آش جا بیفتد.وقتی سبزی پخت، انار خشک را هم اضافه کنید.نمک، فلفل و نعنا داغ را در آخرین مرحله به آش اضافه کنید.این آش به دلیل داشتن انار ترش مزه است و به چاشنی دیگری مثل ماست و کشک نیاز ندارد.همچنین بخوانید : سوپ عدس » عدس پلو » خورش انار » آش انار ۴٫۲ ۰۴

ادامه مطلب در mepatogh

آموزش طرز تهیه سالاد میوه خوشمزه و مجلسی تابستانی و زمستانیدستور آشپزی و طرز تهیه سالاد میوه خوشمزه و مجلسی در خانهمواد لازم سالاد میوههویج :•: ۲ عددسیب :•: ۲ عددخیار :•: ۲ عددآناناس :•: نصف قوطیسس مایونز :•: ۱۰۰ گرمآبلیمو :•: به میزان لازمدر صورت تمایل می توانید میوه های هر فصل را هم به سالاد میوه اضافه نمایید.دستور آشپزی و طرز تهیه سالاد میوه خوشمزه و مجلسی در خانهطرز تهیه سالاد میوهبرای تهیه سالاد میوه ابتدا سیب را به چهار قسمت تقسیم کنید و از طول بشکل ورقه ورقه برش دهید و روی آن آبلیمو بریزید تا رنگ آن تغییر نکند.کشمش ها را ۱۰دقیقه در کاسه ای از آب بریزید تا خیس بخورند و سپس آبکش کنید.سپس پوست هویج،خیار را با پوست کن بگیرید و روی تخته با چاقو نگینی خرد کنیدو آناناس را هم مانند خیار،هویج نگینی خرد کنیدو در کاسه ای بزرگ بریزید و سیب و کشمش ها را نیز اضافه کنیدو با سس مایونز مواد را زیر و رو کنید تا سس بخورد تمام مواد برود و بمدت ۲ ساعت سالاد را در یخچال قرار دهید و بعنوان یک دسر خوش مزه آن را نوش جان کنید.برای تزیین سالاد میوه می توانید مانند سالاد اندونزی و سالاد فصل از دانه های تخم آفتابگردان پوست گرفته شده نیز استفاده نمایید که لذت خوردن سالاد میوه را دوچندان می کند.این سالاد تقریبا سالاد موجود در بین سالادهای معروف است. زیرا تماما از مواد سالم و مفید تهیه می شود. برای رژیم های تغذیه ای هم می تواند مثمر ثمر باشد.آموزش طرز تهیه سالاد میوه خوشمزه و مجلسی تابستانی و زمستانی ۳٫۴ ۶۸

ادامه مطلب در mepatogh